【産地直送】郷土食・若狭 鯖のへしこ画像
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【産地直送】郷土食・若狭 鯖のへしこ

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鯖に塩をふり、塩漬けにしたあとさらに糠漬けにして熟成させる「へしこ」。

その深いあじわいと旨味は、お酒のつまみとしてだけではなく
パスタや炒め物のうま味調味料として、注目の郷土料理です。

里山マルシェがお届けするへしこは、地元の鮮魚店が30年間もの間継ぎ足し糠で
昔ながらの製法で丁寧に作った、化学保存料なし・無添加のへしこです。

糠をかるく落としお好みの大きさにカットして、軽く焼いてお召し上がりください。
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里湯昔話 雄山荘
TEL : 077-578-1144
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